Fiche technique
Détails
La roquette est connue pour être une plante antioxydant et sa graines l'est tout autant et possède les même vertus comme , elle est très nutritives et riche en vitamines, en minéraux , en protéines, en phosphore , en fibres et contiennent de calcium. Ensuite, les graines de roquette sont également d'excellentes sources d'antioxydants qui luttent contre les radicaux libres responsable du vieillissement . Elles sont riches en enzymes vivantes et en fibres alimentaires qui aident à la décomposition des aliments et à l'absorption des nutriments pour faciliter et régulier la digestion. Les graines stimulent la circulation sanguine puisqu'elles augmentent les globules rouges aident à la perte de poids. On peut consommer dans les plats salées comme es salades, les soupes, les sandwichs, omelettes, ou dans les plats sucrées comme les smoothies et les pates à crêpes.
Il est déconseillé pour les jeunes d'enfants et les femmes enceintes.